こんにちは、shulinkです。
以前、見学した江戸東京博物館に、
こんな模型がありました。
江戸時代の、
日本橋界隈の賑わいを表しています。
屋形船が行き交っている様は
風流ですね～
模型では、客船ばかりですが、
江戸の商業の中心地でもあったので、
荷船も盛んに行き交っていました。
この日本橋川に面して問屋の蔵が並んでいて、
物流の拠点だったんですね。
さらに、１６５０年頃に開業された、
三井越後屋呉服店がそのまま今の場所に
三越として残り、
小判（金貨）を鋳造していた金座の跡に、
日本銀行が設立されました。
江戸時代には、この日本橋あたりに
獲れた魚がここへ運ばれました。
１９２３年の関東大震災までは、
ここで魚市場として営業され、
その後、築地に移転されたのです。
現在、問題となっている豊洲移転は
どーなるんでしょうかね～
江戸時代には、このような川（水路）が
江戸中に張り巡らされていたので、水運が
発達したのでしょう。
というか、その頃には、大量の物資を運ぶには
船しかなかったという方が正確かもしれません。
その頃の風景を見てみたいなあと思います。
では、また～
こんにちは、shulinkです。
昨年８月、白川郷に行ってきました。
今は、雪化粧をしている時期でしょうか？
この時は、鮮やかな緑に囲まれていました。
荻町城跡展望台からの眺め
この近くの民宿に泊まっていたので、
宿を出立して、２０分ほど登山をしました。
重要文化財「和田家」を見学
その家屋の中からの眺め
田んぼの間に小道があり、
その脇を小川が流れる。
雨が降っていたので、雨宿りがてら、
しばらく家屋の中でくつろいでいました。
この近くに、熊鍋が食べれるお店があったんだけど、
休みだった・・・
白川郷野外博物館「合掌造り民家園」内
大人一人がやっと通れるような、
小さな橋と小さな階段が、
古（いにしえ）の世界へ誘（いざな）う？ようです。
民家園内の小さな滝
水が流れる音に和みます。
住んでいるところにも、
こういう風景があったら、いいですね～
では、また～
こんにちは。さこりです。
どこまで続く？ アヒージョ研究。
今回、8回目は…サバ缶！
いや、、「サヴァ」缶？
サヴァ…フランス語で「元気？」との意味なのですね。
岩手の水産業復興支援活動のプロダクトのよう。
このキュートなパッケージのサバ缶は
サバのオリーブオイル漬け。
ずっと気になっていたのですが
このたび初購入だったのです。
今日はこちらを主役に！
まずはいつものようにオイルとニンニクを熱して、
ふつふつしてきたら
玉ねぎ半個を串切りにして炒め、
油が回ったら、サヴァ缶投入！
ミニトマトを入れて、
蓋をして蒸し焼きに…
あっという間に完成！
サバはもちろん調理済みなのでほぼ温めるだけで完成の時短アヒージョ。
なのにこの特別感は嬉しい。
サヴァ缶の方にしっかり味が付いていたので
加えたのはドライハーブだけ。
パンが、、これまた進みます。
今日のパンは、右がバゲット、そして左がペイザンというお初のパン。
ペイザン、店員さんに聞くと
全粒小麦を使い、長時間発酵で仕上げたものだそうで。
これが皮はパリッと香ばしく、
中はモッチモチで、とっても美味！！
これは間違いなくリピートです。
ちなみに、今回のパンは
北新宿にあるticopainというお店を新規開拓。
おすすめです。また来週も行きたい…！
あのモッチモチが忘れられないのでした。
こんにちは。さこりです。
こんなにもアヒージョを食べ過ぎて、
飽きてしまうのでは…？
そんな危険性もうっすら感じるけど
これが不思議と飽きない。
これっておそらく
日本で言う煮物みたいなもの。
具はあれこれ変わるけど、
基本はしょうゆとみりん。
その味付け自体はほぼ固定で
それに何の疑問もなく作り、食べ続けてるのと
同じ仕組みなのかもしれない。
ということで
週末、宅アヒージョも7回目。
今回は、
どシンプルに…ほうれんそう！
ザクザク切って。
オリーブオイルにニンニクを熱した鍋に
たっっぷり、もりもり。
それが、
炒めるうちにすぐしんなり。
となれば、すぐに火を止めます。
鮮やかー！
ニンニクとほうれん草って、
これがおいしくないわけがなく。
しかも、今回はシンプルだけに
いつもより少しだけいいオリーブオイルを使用。
ギリシャのエクストラバージン、そしてコールドプレス。
コールドプレスなのに結局グツグツ熱してごめんなさい。。。
結果、とてもフレッシュで香りも段違い。
いつもの宅アヒージョがランクアップして
バゲットも進む進む…
宅アヒージョはいつまで続くのか。
次はアボカドオイルあたりでやってみようかな◎
こんにちは、shulinkです。
先日、とあるカフェに行き、
さこりさんから、こんなカワイイお菓子を
もらいました。
シュークリームです。
中には、チョコレートのクリームが入ってました。
お返しに、アメリカで買ってきた（ずいぶん昔だけど）
カードを送りました。
さこりさん、ありがとう！
これからも、よろしくね～
昔は、毎日のように食べていたチョコレートも
ほとんど食べなくなりましたが、こういうイベント
に時たま食べると、また格別な美味しさがあります。
スイーツも、特別な日だけに食べるというルールを
自分の中に持ったら、スイーツもイベントも両方、
特別に感じられるのかなと思います。
それから、最近は、多くの女性が、義理チョコを
負担に感じているらしいですね。
同様に、男性もホワイトデーの倍返しとか！？
大変ですね～
１ヶ月先に、お返しするから、
利息がつくんじゃないでしょうか？
その場で、お礼とお返しをしちゃえば、
見合ったモノでいいのかなと思います。
このアイデア、どこかの菓子メーカーが
採用してくれないかな～
では、また～
こんにちは。さこりです。
さて、昨日のカボチャアヒージョに引き続き…
2日目のアヒージョは？
こちら。
ラム肉！
最近は近所のスーパーで簡単に手に入るんですね。
もちろん自分で料理に使うのは初めて。
お肉は大抵、豚か鶏か…そんなルーティンを崩す楽しさ！
さて。
今回はジンギスカン的に？
厚めにスライスしたタマネギとともに鍋へ。
スライスにんにくとともに敷き詰めてから、
とぷとぷとオリーブオイルを注ぎます。
そして着火！
フツフツしてきたら、焦げないように
弱めの中火にして時折混ぜつつ…
ラム肉独特のいい香りが
キッチンに流れます。
食欲をそそる。
さて、肉全体にしっかり火が通ったら、
出来上がり！
こ・れ・が！
ラム肉がとってもジューシーで最高！！
大きめに切ったタマネギもクタッとならず
絶妙の歯応え＆辛味をのこして、
いいアクセントに。
生後1年未満の子羊の肉、ラム肉と言えば、
高タンパク、低カロリー、ビタミンB群も豊富…と
からだに嬉しい食材なわけで。
これは、間違いなくリピートですね。
