古今東西、一宿一飯。

古今東西の食べ物、料理を、その土地で味わいたい! 自分で作って食べてみたい!

さこり

「フフ」という名の食べ物、それ何?

こんにちは。さこりです。 くじら研究レポートはいったんお休みして、 今日は東西食べ歩きのレポートです。 ええと、前回はアラブでしたね。 トルコとモロッコの料理を堪能したのでした。 そうそう。これです、これ ↓ isshukuippan.hatenablog.jp 今回は・・…

根津「ひみつくじら」再訪から/千葉くじら研究①

こんにちは。さこりです。 さて、先日のこちらの写真は 何の刺身だったのか。 そう、答えは イルカ! だったのですね。 そもそも、イルカを食べられることさえ 知らなかった私は驚きでした。 同じ日本にあっても 未知の食文化が存在したなんて。 ということ…

「くじら研究」はじめました。

こんにちは。さこりです。 世界各地の東西食べ歩きも続ける一方で 古今、日本に昔からある 独特な食文化にも興味があって このどぶろく記事も、その一つ。 isshukuippan.hatenablog.jp そして、最近気になって いろいろ研究(というか主に食べ歩き)してる …

世界のパン&スイーツフェア/東西食べ歩き

こんにちは。さこりです。 本日、横浜の山下公園で開かれる、 ワールドフェスタ・ヨコハマの 世界のパン&スイーツフェアへ。 世界のパンと銘打っておられるわけですから、 ドイツのプレッツエルとか黒パン(ライ麦パン)とか、 トルコのシミット(ゴマが付…

アラビック酒場 タムタム・クラブ /東西食べ歩き

こんにちは。さこりです。 「東西食べ歩き」シリーズ、 南インドを出発して、次はアラブ。 そもそも、アラブって耳に馴染みはあるけど いったいどういう意味? ↓ アラブ(Arab)は中東と北アフリカに居住する セム語派の人々のことをさします。 セム語系の言…

南インド料理「ダバインディア」/東西食べ歩き

こんにちは。さこりです。 お味噌汁が大好きで、 常時3種類ほどの味噌を備えています。 土井善晴先生も言っていたけれど、 食卓に一汁一菜があればもう幸せ。 一汁一菜でよいという提案 [ 土井善晴 ]ジャンル: 本・雑誌・コミック > ライフスタイル > 料理 …

どぶろくデビューを果たしました。

こんにちは。さこりです。 お酒を飲むとすぐ真っ赤になりますが そんなに弱いわけでもなく、 (強いわけでもなく) 安定してごきげんに楽しめる人です。 好きなお酒のタイプは「醸造酒」です。 なかでも好きなのは、日本酒。 の、なかでも 近頃妙に気になっ…

目の前で キラキラ光る 生しらす

こんにちは。さこりです。 食べたことのないものは、 試さずにはおられない性質です。 この夏またひとつ、 私の引き出しに、はじめての味が加わりました。 それが、江ノ島で食べた「生しらす」。 生しらすは、鮮度が大事。 海のそばじゃないと食べられないの…

日々のフルーツに小さな革命を/今週はりんご

こんにちは。さこりです。 冒頭から、大げさなタイトル! 毎朝の季節のフルーツが楽しみで 欠かせなかったのだけど、 そのセレクトが意外と保守的だった… と、気づいたこの夏。 その時期いちばん 大ボリュームで陳列された果物に なんとなく吸い寄せられて …

はじめまして(さこり)

はじめまして、さこりと申します。 本日、日曜日。 気持ちいい秋晴れ、大好きな金木犀の香りに すっかり気分が良くなったので 前から始めようと思っていたブログを、 今日、始めることにしました。 何度目かのスタートとなるブログは やっぱり自分と切り離せ…