古今東西、一宿一飯。

古今東西の食べ物、料理を、その土地で味わいたい! 自分で作って食べてみたい!

チーズ・バター・乳製品

cheese&cream(3)自宅でチーズビュッフェ

こんにちは、shulinkです。 好きなチーズだけを集めて、自宅でチーズビュッフェをしました。 ・青カビチーズ(ブルーチーズ) 羊乳で作られるロックフォールも大好きだけど、よく食べるのは、 このロックフォールを模倣して作られたデンマーク産のダナブルー…

cheese&cream(2)食べるクリームをざっくり一覧化

こんにちは、shulinkです。 クリームと呼ばれるものが好きなので、ざっくり一覧化してみました。 クリーム色々 左上はクレームエペス、左下はクレームエペスの中味 英国ではダブルクリーム(double cream、乳脂肪分48%)というものがあって、 日本の生クリー…

cheese&cream(1)チーズ福袋2022

こんにちは、shulinkです。 今年初めに、初めてチーズ福袋(オーダーチーズ、約1万円)を買いました。 自宅に届いた箱を開けると、 全チーズ9種類を並べると、 以下、添付されていたチーズの説明書からの抜粋です。 1.コンテス・ドゥ・ラ・マドレーヌ 約…

三越英国展2022Part2を満喫~

こんにちは、shulinkです。 先月の、日本橋三越本店の英国展2022Part2の報告です。 今回はすんなり入場できました。 スコーン ブラムリーアップルのジャム 酸味があって、好みでした。 「ブラムリーアップル」は、長野県小布施町で栽培されている青りんごで…

フレッシュチーズ&クリーム食べ放題@タカナシミルクレストラン

こんにちは、shulinkです。 先月の、とある平日15時過ぎに、 横浜みなとみらい東急スクエアにある、タカナシミルクレストランに初めて行きました。 いつもは混んでいて、なかなか入れませんでしたが、さすがに、平日のこの時間なので、すぐに座れました。 …

川崎の「ラ プチ フロマージェリー」で憧れのチーズビュッフェを満喫〜

こんにちは、shulinkです。 昨日から10連休が始まりました。 ある大手生保の調査では、この10連休は7割が「自宅でゆっくり」だそうです。 ボクもどこにも行かず、ゆっくりと思い出に浸り、節約したいと思います。 先月のとある金曜の夜、川崎の、 イタ…

スイーツ&サンドウィッチビュッフェ「チーズの国のクリスマス」@ホテルニューオータニ幕張

こんにちは、shulinkです。 先週の日曜に、ホテルニューオータニ幕張にて、 スイーツ&サンドウィッチビュッフェを食べてきました。 JR京葉線で、「夢の国」を通り過ぎて、「チーズの国」へ! ホテルの玄関を入ると、大きなクリスマスツリー 最初に、ビュッ…

三越英国展2018にて、焼き立てショートブレッドやらアフタヌーンティー満喫~

こんにちは、shulinkです。 先週、日本橋三越本店にて、 「三越英国展2018」を満喫してきました。 まずは、焼き立てショートブレッド 近所のスーパーでも売っている「Walkers(ウォーカー)」ですが、 実演で作っているところが見れて、その焼き立てを食べま…

英国グルメ報告(7)グリニッジでクリームティー、ボロウ・マーケット食べ歩き、インド料理

こんにちは、shulinkです。 昨年夏の、英国研修のグルメ報告の続きです。 今回は、7日目に一日中ロンドン観光した時 の食べ歩きです。日程はこちら。 isshukuippan.hatenablog.jp まずは、グリニッジでクリームティー こちらは、さこりさんが事前調査したお…

英国グルメ報告(6)ノッティングヒルで朝食を、さらにホテルの部屋でクロテッドクリーム満喫~

こんにちは、shulinkです。 昨年夏の、英国研修のグルメ報告の続きです。 今回は、まずは3日目に行った、 ノッティングヒル(Notting Hill)での朝食から。 isshukuippan.hatenablog.jp さこりさんが事前調査したカフェ「オットレンギ」 に行こうとしたとこ…

英国グルメ報告(4)鉄道一等車の食事と湖水地方でのクリームティー

こんにちは、shulinkです。 昨年夏の、英国研修のグルメ報告の続きです。 今回は、4日目の湖水地方日帰り観光ツアー での食べ歩きです。 isshukuippan.hatenablog.jp 湖水地方といえば、 森に囲まれた湖(上の写真はウィンダミア湖)と、 石を積み上げた壁…

週末は家でアヒージョ三昧(11)カマンベールチーズ

こんにちは、shulinkです。 以前訪れた、チーズ料理屋さんで、 isshukuippan.hatenablog.jp カマンベールチーズのアヒージョという のがあって、食べたいと思ったのですが、 これなら、うちで作れるのではないかと考え、 その時は我慢しました。 そして、今…

バターフォンデュなるものを作ってみた

こんにちは、shulinkです。 バターが大好きなので、 バターをメインに使った料理を作って みようと思い、、、 バターを使って、チーズフォンデュのようにした 料理があるだろうと思って、「バターフォンデュ」 でネット検索してみたら、イメージぴったりのも…

英国グルメ報告(1)アフタヌーンティー @Hotel Cafe Royal

こんにちは。さこりです。 すっかり間が空いてしまいましたが、 昨年の夏に訪れた英国研修で食べたもののご報告! 最初の記事はやっぱりアフタヌーンティ。 エディンバラ〜ロンドンに入った初日、 旅の早々からさっそく本丸に斬り込みました。 *そもそもど…

ゴールデンきな粉クリーム

こんにちは、shulinkです。 これは、発明じゃないでしょうか? こんなクリームを作ってみました。 名付けて「ゴールデンきな粉クリーム」! 作り方は、 みたけの「金のきな粉」と 同量(重さではなく体積的に、見た目で)の ヨーグルト(小岩井の生乳100…

クリスマス・ファースト(4)チーズキッチンラクレ新宿店

こんにちは、shulinkです。 我々は、クリスマス・ファーストの 公約を着々と果たしています。 先日、 「CHEESE KITCHEN RACLER(チーズキッチン ラクレ)新宿店」 で、チーズ料理三昧してきました。 お店は、新宿タカシマヤ タイムズスクエア13Fにあり、 屋…

祝!ブログ開始1周年、めでてーな〜

こんにちは、shulinkです。 昨日は、横浜みなとみらいを散策し、 福富町まで行き、そこの韓国料理屋さん 「豚ママ」で夜ごはんを食べました。 まずは、やかんに入った生マッコリで乾杯。 サムギョプサル。豚が焼けてるぅ〜 初めて食べた、エゴマチヂミ ラポ…

自宅でクリームティー(5) ヨーグルトスコーン手作り~

こんにちは、shulinkです。 先日、ヨーグルトを混ぜたスコーンを作りました。 まずは材料: 薄力粉250g 砂糖80g ベーキングパウダー大さじ2(2袋) バター50g ヨーグルト50g 卵1個 牛乳大さじ3 ボウルに、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー…

恵比寿のスペインバル「ボデガス ガパ」

こんにちは、shulinkです。 先週、恵比寿にあるスペインバル 「ボデガス ガパ(BODEGAS Guapa)」で 大いに食べてきました。 バルとは、居酒屋兼軽食堂のことです。 お店に訪れると、 地下へと続く入口、まさに隠れ家〜 まずは、一杯。 スパークリングワイン…

【7月のニクの日】浅草橋ジョンティでアルザス料理!

こんにちは。さこりです。 毎月恒例、29日の肉の日! 今日紹介するのは、先日訪問した 浅草橋「ジョンティ」。 フランス、アルザス地方の郷土料理を食べられるお店です。 アルザス? jp.france.fr ドイツとの国境に位置し、 その影響を大きく受けている場所…

自宅でクリームティー(3)クロテッドクリーム手作り~

こんにちは、shulinkです。 先日、またまた、自宅で、 クリームティーをしました。 今回は、クロテッドクリームを 手作りしてみました! 前々回は、クロテッドクリームを 買ったのですが、量が少なくて、 物足りなかったので、もっと いっぱい食べたいと思っ…

自宅でクリームティー(2)ショートブレッド2種食べ比べ!

こんにちは。さこりです。 昨日のshulinkさんのスピッツの記事 おもしろかったですねえ。 isshukuippan.hatenablog.jp 私も、上の記事で言われてるように、 ユートピアって言葉を楽園みたいな意味で 間違って使っていましたよ。 そして、世間でも間違った意…

自宅でクリームティー(1)ロダス(Rodda's)のクロテッドクリーム

こんにちは、shulinkです。 早速、英国研究、始めてます~ まずは、本場の本格クリームティを 自宅で再現してみました。 先週末、JR新宿駅構内にある、 「Demerara Bakery」という、 スコーン専門店で、 スコーンとクロテッドクリームを購入…

シャングリ・ラ ホテルでアフタヌーンティー(2)

こんにちは、shulinkです。 昨日の記事で、 isshukuippan.hatenablog.jp さこりさんが書いてましたが、 先月、一緒にアフタヌーンティーへ行ってきました。 さこりさんは何回も行っているようですが、 ボクは初めてなので、かなりドキドキ・・・ こんな景色…

シャングリ・ラ ホテルでアフタヌーンティー(1)

こんにちは。さこりです。 イギリスが好きです。 紅茶が好きです。 アフタヌーンティーが大好きです。 ということで先月の誕生日、 shulinkさんとアフタヌーンティーへ。 東京のアフタヌーンティー事情を調べに調べ、 ホテル椿山荘東京「ル・ジャルダン」に…

近所のスーパーで揃えた「冬のパン祭り」

こんにちは。さこりです。 りんごなら、メジャーなサンフジ、 柑橘類なら冬は基本、みかんで 本を読むなら1ページ目から順に読まなきゃだし 映画は退屈だと思っても途中退館はしない。 たいていのことは自分で自由に選べるはずなのに 選ぼうとしなかったり …

週末は家でアヒージョ三昧(1)モッツァレラチーズ

こんにちは。さこりです。 年末にチーズフォンデュ鍋を購入してから、 我が家でたびたび食卓にのぼるメニューがあります。 それがアヒージョ。 オリーブオイルでニンニクと煮込んだ 食材の美味しさはもちろんだけど、 その旨味がしみこんだオイルを バゲット…

クリスマスは、家で昼過ぎからワインを開けて。

こんにちは。さこりです。 さてさて、クリスマスですね。 昨日のshulinkさんの記事… にもありましたが、 キリスト教になじみの薄い大半の日本人にとって クリスマスは宗教行事の跡形はなく もっぱら年の瀬の楽しいイベント。 でもでも、 現状、休むのがとっ…

山羊の、山羊座による、自分のためのチーズ

こんにちは、shulink(山羊座)です。 今週も半分、終わりましたね~ あと2日、会社に行けば、休みだぁ! さて、またまた、ぜいたくして、 ちょっと、お高いチーズを食べてみました。 今回は、シェーブルチーズといって、山羊乳で作った チーズです。シェーブ…

フェタチーズ補完計画

こんにちは、shulinkです。 今日は月曜日。 今週も始まっちゃいましたねぇ~ ちなみに、月曜はまだ元気だけど、 火曜は、まだ先が長い~と思っちゃうから、 いつも、しんどいです。 さて、先日、フェタチーズを食べたいと思って、 またまた、ギリシャ料理屋…