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古今東西、一宿一飯。

古今東西の食べ物、料理を、その土地で味わいたい! 自分で作って食べてみたい!

謹賀新年

あけまして、おめでとうございます。 shulinkです。 本日はまず、年明けて0時くらいに 家族で、近所の神社へ初詣に行きました。 いつも、かがり火を焚いていて、 その雰囲気が大好きです。 おみくじは・・・ そして、お雑煮&おせち! これが毎年楽しみ~ …

年越しそばは、手打ち!

こんにちは、shulinkです。 年越しそばは、いつも実家で、 手打ちしてます。 数年前に、母親が習ってきて、 それでよく実家で作ってます。 今回は、ボクが母親に教えてもらいました。 二八そばで、 そば粉8(400g):小麦粉2(100g)で混ぜて、 水を少…

実家で、鶏味噌鍋~

こんにちは、shulinkです。 実家に帰省して、のんびりしてます。 夕食は、大好きな鶏味噌鍋を食べました。 この地方では、こういう調理味噌が売っていて、 昔から、よく食べてました。 具は、鶏肉、鶏団子(生姜入り)、ニラ、人参、かぼちゃ、 キャベツ、ネギ…

あの故郷へ帰ろかな~帰ろかな~

こんにちは、shulinkです。 クリスマスが終わったら、 すっかり正月モードですね~ 会社の玄関には、 もう門松が飾ってあります。 スーパーの店員さんのサンタ帽が 懐かしい~ 「華やいだ~祭りの後 静まる街を背に~」 今週も今月も終わりました。 そして、…

降誕祭?なにそれ?美味しいの?

こんにちは、shulinkです。 今日は、クリスマス・イブで、 街は華やかに、イルミネーションも キレイですね〜 本日、とあるデパ地下のチーズ専門店で 品定めをしていた時、 ある外国人女性が店員に向かって、 「日本人はクリスマスをバカにしてるね!」 と捨…

どんな本を読んでいるか言ってみたまえ

こんにちは、shulinkです。 今日は暖かくて、大そうじ日和でした。 朝から、片づけ祭りをしてました。 とにかく不要なものを捨てる! と頑張ってましたが、 思い通りの成果は得られず・・・ 以前、「人生がときめく 片づけの魔法」 という本を読んで、すごく…

クリスマスイブイブイブ~

こんにちは、shulinkです。 「もう、い~くつ寝ると~クリスマス~」 子供の頃、よく家族で、イブを何個もつけて 言い合ってました。誕生日イブとか・・・ 物心ついた時から、実家に、 「さむがりやのサンタ」という、 イギリスの絵本があって、 この季節に…

想い出を 君と話せば 花になる

こんにちは、shulinkです。 今日は冬至です。 北半球ではこの日が一年のうちで 最も昼(日の出から日没まで)の時間が短く、 夜が最も長くなる日。 ということは? 翌日から日が長くなっていくということ。 古代では、冬至を1年の始まりとしていた 地域が多く…

イベント「『腐る経済』と『発酵道』」に参加して考えたこと

こんにちは、shulinkです。 先週、「2016年を締めくくる『腐る経済』と『発酵道』」 と銘打たれた、トークイベントに参加してきました。 どんな内容かというと、 造り酒屋「寺田本家」の寺田優さんと、 鳥取県智頭町にてパン屋「タルマーリー」を 経営する渡…

日本酒・ビールは減税、ワインは増税、どぶろくは?

こんにちは、shulinkです。 最近、一段と寒くなりましたが、 今日はいい天気ですね~ 北風だけじゃなく、太陽も頑張ってますね。 今週のフルーツは、八朔(はっさく)でした。 まだ出始めたばかりですが、ボク好みの、 酸味いっぱいで、美味しかったです。 柑…

ユーラシアを横断するロシア料理

こんにちは、shulinkです。 本日、寒い国からやってきた大統領、 日本で、どんな話し合いをするのでしょうか? ボクが注目するのは、 今月初めのニュースで、 シベリア鉄道が全線開業して今年で100周年! というのがあって、 この世界最長の鉄道路線は、…

古き良き子供時代の甘い記憶

こんにちは、shulinkです。 もうすぐ、クリスマスですね~ 「トンネルを抜けると、そこは・・・」 雪国出身なので、 子供の頃は、よく雪遊び(雪かきも!)をしてましたね。 あと、なぜか、 雪の中にケーキをしばらく埋めた後、 食べるということをよくしてま…

そうだ 京都を深堀しよう。

こんにちは、shulinkです。 以前、何回か行った、京都について、 まとめてみました。 ①伏見稲荷 2回行ったことがあって、 最初は、全部回れなかったけど、 2回目は、あの膨大の鳥居、ほぼすべてを くぐってきました。 2時間くらいかかった・・・ 全部回る…

映画「この世界の片隅に」を観て考えたこと

こんにちは、shulinkです。 ボクも、このアニメーション映画、観ました。 昭和10年頃~20年にかけての、 広島・呉市が舞台。 第二次世界大戦に突入していく当時の日本で、 一人の少女「すず」を中心とした、日常生活を描いてます。 ヒロインすずさんのナ…

伊豆旅行記、第3日目(最終日)

こんにちは、shulinkです。 伊豆も3日目で最終日となりました。 ①路線バスで移動 ・松崎町→堂ヶ島 ②三四郎島へのトンボロ現象を観察、10:00~ ・当日のド干潮時刻10:37、潮高31cm 9:56時点 ・潮が引いたことで、真ん中に道ができ、 左側の三四郎島へ渡れる…

伊豆旅行記、第2日目

こんにちは、shulinkです。 もう12月、年末ですね~ 慌ただしくなる前に、 早く、片づけ終わらせねば! それから、「今年の・・・」とか、 年間ランキングとか発表される時期ですが、 そういうものに惑わされずに、心静かに 過ごしたいものです。 さて、伊…

伊豆旅行記、第1日目

こんにちは、shulinkです。 またまた、過去の旅行記シリーズです。 2015年5月に、伊豆へ行きました。 まず、1日目は・・・ ①出発:自宅→伊豆急下田12:46着 ②ロープウェイで寝姿山に登り、公園を散策、13:00~14:00 ・下田港を一望 ・和(なご)み玉とい…

岩手・葛巻で懐かしい未来に出会う

こんにちは、shulinkです。 今週は、ずーと、「サン北斗」という品種の りんごを食べていたんですが、今がちょうど 旬のようで、歯ごたえも良く、果汁もいっぱい で美味しかったです。 さて、最近、年末に向けての片づけをしながら、 来年は何をしようかなと…

舞う雪に 消え去りそうな 君の跡

こんにちは、shulinkです。 今日の雪、びっくりでしたね~ 朝から降り始めて、お昼頃は吹雪! でも、夜には止んで、明日は晴れそうだから、 良かった、良かったぁ~ もう年末なんですね~ 先日、ひと足早く、古い友人たちと 忘年会をしてきました。 みんな、…

感謝、感謝、勤労している自分に大感謝~

こんにちは、shulinkです。 いや~週の真ん中に休みがあると、 いいですね~ また、明日から頑張ろうという気持ちになります。 さて本日、「勤労感謝の日」とは、こんな日らしいです。 「勤労をたつとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう」 (祝日法第2条…

傾奇者、犬を喰らう

こんにちは、shulinkです。 今日は「いい夫婦の日」ですね。 ある調査結果によると、 4割の夫婦は1日の会話時間が30分以下とのこと。 哲学者のニーチェは、 結婚相手には、いくつになっても会話ができるような 人を選べと言ったらしいです。その他のこと…

世界街道をキャラバンでゆく

こんにちは、shulinkです。 タイトルは、中国旅行記からのつながりで、 次は、西方の中央アジアへ向かうために、 その準備として、まずは食べ物を知ろう! と思いまして・・・ というわけで、 先日、東中野にある「キャラバンサライ・パオ」で 西・中央アジ…

世界街道をゆく:中国(西安~蘭州)、第8日目(最終日)

こんにちは、shulinkです。 中国旅行記も、遂に8日目、最終日です。 名残惜しいですが・・・ 最終日は、朝、ホテルを出発して、 甘粛(かんしゅく)省蘭州(らんしゅう)の空港から 北京経由で日本(羽田空港)に帰っただけですが。 ホテルでは、こんな看板があり…

世界街道をゆく:中国(西安~蘭州)、第7日目

こんにちは、shulinkです。 中国旅行記も、いよいよ7日目です。 07:00 起床 この日も体調不良で朝食べれず・・・ 09:00 ホテル出発 劉家峡(りゅうかきょう)ダムへ移動 このダムは黄河をせきとめて造られたそうだ。 10:30~11:30 ボート(写真手前中央の10人…

世界街道をゆく:中国(西安~蘭州)、第6日目

こんにちは、shulinkです。 さて、中国旅行記も6日目ですが、 この頃になると、ちょっと疲れが 出てきました。 06:30 起床 体調不良で朝食べれず・・・ 08:30 ホテル出発 武山県で2箇所の石窟を見学 09:30~10:30 水簾洞石窟 10:30~12:00 拉梢寺石窟 写真…

世界街道をゆく:中国(西安~蘭州)、第5日目

こんにちは、shulinkです。 さて、中国旅行記も5日目ですが、 いつまで続くのか?というと、 書き忘れましたが、これは8日間のツアーでした。 というわけで、 「後半戦いってみよう!」 06:30 起床 07:30 朝食 08:30 ホテル出発 09:30~12:30 麦積山石窟を…

世界街道をゆく:中国(西安~蘭州)、第4日目

こんにちは、shulinkです。 昨日、今日、いいお天気でしたねぇ~ 昨日は、ゴロゴロしてしまい、 今日は片づけ祭りをしてました! 大量のゴミを捨て、お布団を干して、 気持ちいいですね~ 年末はなにかと忙しいですから、 こういう天気の良い、11月に大そ…

世界街道をゆく:中国(西安~蘭州)、第3日目

こんにちは、shulinkです。 今週もお疲れ様でしたぁ~ 明日は休みですね! さて、中国旅行記も3日目です。 06:30 起床 07:30 朝食 08:00 ホテル出発 08:30~09:30 王母宮石窟を見学 北魏時代に開削された 09:30~12:30 寧夏回族自治区固原市へ 12:30~14:00…

世界街道をゆく:中国(西安~蘭州)、第2日目

こんにちは、shulinkです。 今日は木曜、 今週もあと1日ですね~ さて、旅行記の方も本格的になってきました。 2日目です。 まず、気候について 冬の中国内陸部は、かなり冷え込んで、 日中は5度前後、朝晩は氷点下まで下がる と聞いていたが、体感的には…

世界街道をゆく:中国(西安~蘭州)、第1日目

こんにちは、shulinkです。 今日は水曜なのに、2時間半も 残業しちゃいましたぁ~ さて、中国旅行記ですが、 実は、海外は久々で、以前アメリカに 短期留学してたことがあるんですが、 それ以来ですね~ というわけで、飛行機に乗るのも、 かなり興奮&不安…

世界街道をゆく:中国(西安~蘭州)、出発前夜

こんにちは、shulinkです。 今年2月に行った、中国旅行のことを書こうと 昨日思ったのだけど、月曜のしんどさに負けて、 寝てしまいました・・・ というわけで、今日から、日単位で書いていこう と思います。少しずつ、思い出しながら。。。 最初の動機は、…

発酵、結構~

こんにちは、shulinkです。 今日は休み! でも、最近めっきり寒くなったし、天気は・・・ うとうとしたい気分です。 最近、発酵食品というのがずーと気になっていて、 普段から食べてもいるんですが、ちょっと調べたい なあと思っていたところ、 SPECTATORと…

ふーど伝来

こんにちは、shulinkです。 今日は金曜日。 今週も、お仕事がんばりましたねぇ~ 自分にご苦労様です。 昨日、休みでしたけどね・・・ さて、昨日の記事の関連で、本の紹介から。 本「栽培植物と農耕の起源」 栽培植物と農耕の起源 [ 中尾佐助 ]ジャンル: 本…

働かざる者、文化を創る

こんにちは、shulinkです。 今日は休日で、しかも天気も良く、 気持ち良かったですね~ 週の真ん中に休みがあるのは、うれしい限りです。 できれば、毎週水曜くらいに休みがあると、 その日に家事ができて、週末は思いっきり 遊べるのになぁ~と考えてしまい…

八方美食ちゃんデビュー!

こんにちは、shulinkです。 今日は、ブログ開設1ヶ月を記念して、 ボクたちと一緒に旅をしてくれる、 お友達を紹介します。 名前は「八方美食ちゃん」と言います。 出身:四方八方 趣味:食べ歩き でも、ガッツリ系よりは、つまみ食い系 性格:天真爛漫 ポ…

自由と会社の狭間で

こんにちは、shulinkです。 月曜から3時間も残業しちゃいましたぁ~ 今週は体力がもつだろうか? ま~辛くなったら、体調不良で休めばいっかぁ~ さて、昨日、以前から気になってた、 本「魂の退社」を読みました。 明日、会社行きたくないなぁと思いながら…

自由の丘でヒージャーの夢を見る

こんにちは、shulinkです。 今日は金曜日。 今週もやっと仕事が終わりましたぁ~ 今日は久々に2時間!も残業しちゃいましたよ。 予定外の仕事が出てきて、遅くなったんですが、 そういう時でも、定時で帰れるようにすべきだ! と、あまたの労働者を代表して…

山羊の、山羊座による、自分のためのチーズ

こんにちは、shulink(山羊座)です。 今週も半分、終わりましたね~ あと2日、会社に行けば、休みだぁ! さて、またまた、ぜいたくして、 ちょっと、お高いチーズを食べてみました。 今回は、シェーブルチーズといって、山羊乳で作った チーズです。シェーブ…

フェタチーズ補完計画

こんにちは、shulinkです。 今日は月曜日。 今週も始まっちゃいましたねぇ~ ちなみに、月曜はまだ元気だけど、 火曜は、まだ先が長い~と思っちゃうから、 いつも、しんどいです。 さて、先日、フェタチーズを食べたいと思って、 またまた、ギリシャ料理屋…

食べざる者、働く必要なし?

こんにちは、shulinkです。 今日は、土曜日! やったー 待ちに待った、休みですね~ 月曜~金曜、ご苦労様でしたぁ~ 土日に働いている方、ご苦労様です。 子供の頃、将来はなんとなく働くのかな~と 考えていた時、 「働かざる者、食うべからず」という教訓…

一日一食との出会い③

こんにちは、shulinkです。 今日は金曜日! 今週の仕事も終わって、明日は休みだ~ お恥ずかしい話、そんなに仕事が好きじゃありません・・・ え?みんな一緒? そうですよね~ でも、毎日が休みだったら、これまた張り合いがなくて、 休みを楽しめないんじ…

一日一食との出会い②

こんにちは、shulinkです。 さて、前回の続きですが、 健康のことを調べ出したのですが、 何から始めたらいいのだろうと考えていたところ、 なんとなく、まず甘い物を止めてみた。 その頃、本屋さんで、甘い物は体に悪いという内容 の本をよく見かけたからか…

一日一食との出会い①

こんにちは、shulinkです。 今日は水曜日。 定時退社の方も多かったのではないでしょうか? ボクは、今年に入って、8割くらいは定時退社できています。 こちらの方が当たり前で、わざわざ定時退社の日 (前の職場では「リフレッシュデー」と呼ばれてました) …

チーズ盛り合わせを自宅で再現

こんにちは、shulinkです。 以前、フランスのレストランの映像を 何かで観たのですが、 ウェイターが大きな盆に、色々な種類のチーズを 載せて、客席を回っているシーンがあって、 いいなぁ~と思ってました。 食後のデザートとして、チーズを食べるらしいで…

一日一食って、どんな生活?

こんにちは、shulinkです。 今日は、一日一食とは、 どんな生活なのか? どんなもの食べているのか? 書いてみたいと思います。 朝は、自宅で炭酸水を500~1000mlを飲むだけ、 日中の職場では、ミネラルウォーター500mlの ペットボトルを1本だけ、 そして、…

当てね!ギリシャの首都は?

こんにちは、shulinkです。 チーズが大好きなんですが、 その中でも、最近はフェタチーズが一番好きになりました。 ギリシャ フェタ 200gジャンル: ビール・洋酒 > 洋酒 > ウイスキー > スコッチ・ウイスキー > モルト・スコッチ・ウイスキーショップ: 成城…

今週のフルーツ(りんご)

こんにちは、shulinkです。 この3連休は、怒涛の炭水化物祭りでしたぁ~ 10/8(土) ワールドフェスタ・ヨコハマで、世界のパン&スイーツ三昧 10/9(日) 濃厚味噌豚骨ラーメン、おろしニンニクたっぷり~ 10/10(月) 回転寿司で、1皿100円だったので、たら…

はじめまして(shulink)

はじめまして、shulinkと申します。 昨日、さこりさんからご紹介に与りました。 共同研究者として、このブログに微力ながら 貢献できればと思います。 どんなこと書くか?というと・・・ 食べたいもの! 食べたかったもの! 食べなくちゃいけないもの! あの…