こんにちは。さこりです。
ひっそり続けております、週末アヒージョ。
今回は、春を先取り「菜の花」！
春の花束。
ほのかな苦味が
冬ごもりした体を起こしてくれます。
季節限定の楽しみ。
苦味も食感も鮮やかな色味も残したいから
ふつふつしたアヒージョオイルで
さっと火を通すだけに。
これでも火を通しすぎですな。
ちょうどカッテージチーズがあったから
いっしょに楽しみましたよ。
我が家の定番となりつつある、
北新宿の小さなパン屋「ticopain」の
ペイザンといっしょに。
こんなに食べ続けていて飽きない、
アヒージョの不思議！
