こんにちは、shulinkです。
前回の、11/3(土)の京都旅行の続きです。
いったん京都二条にあるホテルに帰ってから、
京都市役所
刀剣展なるものが開催されていました。
信長公廟
御池通りを東に歩き、鴨川に架かる御池大橋を渡る途中、
三条大橋の足元
鴨川は穏やかにキレイな水が流れていますね~
弥次喜多像
では、また~
こんにちは、shulinkです。
11/3(土)に京都へ行った時の報告です。
新幹線で京都駅に着いて、
イノダコーヒーは、関西に住んでいたことのある、さこりさんの
お気に入りなので、今回は念願の再訪だったようです。
トーストサンドのハムがしっかりとした味で美味しい~
レモンパイは、ふっかふかのメレンゲが爽やかな味で美味しかったぁ~
イノダコーヒーのロゴ、重厚な感じでいいですね~
さて、昼食後、京都駅から地下鉄に乗って、四条駅へ
この後は歩きます。13:20頃から、烏丸通りを北上し、
13:34、蛸薬師通りに入ります。
13:42 本能寺跡
織田信長終焉の地でもあります。
14:00 南蛮寺跡
説明書きによると、信長はキリスト教を保護し、
秀吉は後に弾圧していったそうです。
14:10 三井両替店旧址
江戸時代には三井の両替事業の本部が置かれたそうです。
この後は、タクシーに乗って、いったんホテルにチェックイン
次回へ、つつ・・く~
こんにちは、shulinkです。
先週の、11/3(土)、4(日)で京都&大阪に行ってきました。
色んな所を巡ったのですが、今回は南禅寺について報告します。
地下鉄東西線の蹴上(けあげ)駅を降りて、
トンネルを抜けると、
そこは南禅寺だった・・・そこまで近くはないけど、
蹴上駅から徒歩5分くらいで着きます。
南禅寺の本堂
午後4時半頃ですが、夕陽に照らされた本堂がキレイでした。
本堂の横の道を進むと、
木々に囲まれた遺跡のようなものが見えてきました。
水路閣と呼ばれる、レンガ造りの水道橋
明治時代に作られたものですが、今も使われているそうです。
アーチ形をしていて、まさにローマの水道橋を思わせます。
この日は時間がなかったので、三門(さんもん)に
登れなかったのですが、
諦めきれなかったので、
翌日の朝9時過ぎに再度、南禅寺に来ました。
小雨が降りしきる中、「小雨じゃ、濡れてまいろう」と言いながら、
三門に登ってみると、
「絶景かな、絶景かな~」
まだらに紅葉になりかけていて、
朝の、人気のない静かな時間帯を満喫できました。
では、また~
こんにちは、shulinkです。
発酵食品を手作りしてみるシリーズです。
最初は甘酒、多分一番簡単なものかな。
だいぶ前に買った、ヨーグルトメーカーを遂に使う時が来ました。
材料は、みやこ麹(こうじ)200g
麹はほぐさないといけないけど、板状になっているので、
袋の中に入れたまま、ほぐすと手も汚れず、楽にできます。
塩麹をよく作っていた、さこりさんの知恵です。
お米一合を水400mlで炊いたご飯
このご飯と麹を専用の容器に入れ、よく混ぜます。
そして、ヨーグルトメーカーに専用の容器をセットして、
「麹/チーズ」モードで調理開始です。6時間待ちます。
ヨーグルトメーカーは、kuvings(クビンス)です。
我が家では、名前が長いので「発酵くん」と呼んでます。
6時間待つだけなので、この間何もしてません。
さあ、6時間後、容器を取り出してみると、
ふたを開けると、まだまだ、お米の粒々感がありますが、
混ぜてみると、だいぶ甘酒になってきました。
出来上がり~
食べてみると、めっちゃ甘くて、売っているものと
比べても全然遜色ないです。
これからも続けていけそうな予感です。
では、また~
こんにちは、shulinkです。
秋のお芋さんが美味しい時期になってきました。
最近食べた、芋、いも、イモの数々~
さこりさんが作ってくれた、さつまいもの蒸しパン
湯気が上がって、ふっくらして美味しそう~
こちらは、さこりさんが子供の時からよく食べていた、里芋ごはん
滋味深い味でしたぁ~
最後は、シンプルに焼き芋
さつま芋をそのままオーブントースターに入れて30分ほど焼いただけ~
それだけで、ホックホックになって、うまかったぁ~
素朴な芋たちに、ほっこりしました。
仮面を被らなくても、素朴なものを食べるだけで、
心が解放されたらいいですね~
では、また~
こんにちは、shulinkです。
朝晩はめっきり寒くなってきました。
お鍋が美味しくなる季節です。
というわけで、今月の肉の日は、
先日寒かった日に「博多もつ鍋やまや」で満喫した、もつ鍋~
お通しは、豆腐の上に名物の明太子がのってます。
ジャキジャキもずく
あっさりとして美味しかったぁ~
名物の博多鉄なべ餃子
そして、秋限定メニューの、
梅しそ香る秋刀魚の天ぷら
秋刀魚で梅としそを巻き上げた天ぷらを出汁につけて頂きます。
今が旬の秋刀魚、うまかったぁ~
こちらも秋限定の赤鶏つくねときのこの薬膳煮
なんこつ入りつくねと三種のきのこが入っていて、
生姜で体が温まります。
さあ、体の準備ができたところで、、、
遂にやってきましたっ、博多もつ鍋!
「もつ」の中でも最も美味しいと言われる国産牛小腸を100%使用とのこと。
もつの見た目もプリッとしていて、期待が膨らみます。
スープは醤油か味噌のどちらかを選べます。
今回は「あごだし醤油」を選択。
国産焼きあごだしをベースにした、九州の本醸造醤油のスープです。
以前にも「博多もつ鍋やまや」で、味噌スープで食べましたが、
甲乙つけがたく、どちらも美味しいですねぇ~
もつは、プルッとした食感が美味しいです。
そして、何より、もつの脂でまろやかになった味が大好きです。
シメは、ちゃんぽん麺と雑炊を選べますが、
強欲にも両方注文しちゃいました。
脂のからまった、ちゃんぽん麺も美味しいし、
ふわとろ卵と一緒に食べる雑炊も美味しい~
心も体もポッカポカになって、
ひと足早く、冬の楽しみを満喫しました。
では、また~
こんにちは、shulinkです。
先週、帝国ホテル東京にて、アフタヌーンティーをしてきました。
帝国ホテル東京では、秋恒例の英国フェアを開催中(10月末まで)~
伝統的な英国の食材を使った、期間限定のアフタヌーンティーです。
場所は帝国ホテル本館17階の「インペリアルラウンジアクア」
紅茶は好きだけど、飲み過ぎると眠れなくなるので、
カフェインレスティーにしました。
まずは、アミューズ(軽いつまみ)として
コーンビーフ(corned beef)と
(stilton cheese broccoli soup)
そして、やってきました、3段ティースタンド!
一番下のサンドイッチから食べていきます。
・コロネーションチキン(coronation chicken)
・チェダーチーズと卵(cheddar cheese and egg)
・スコティッシュスモークサーモンとカクテルフルーツ
(Scottish smoked salmon with fruit)
次に、中段のタルトグラタンとココット
・スティルトンチーズで焼いた魚介類のグラタン
(seafood cheese gratin)
・ブロッコリー、カリフラワーとポーチドエッグのオランデーズソース仕立て
(vegetable and poached egg with hollandaise sauce)
そして、最上段のデザートっ!
・レモンエルダーフラワーケーキ(lemon elderflower cake)
・ミックスベリートライフル(mixed berry trifle)
・ルバーブクランブル(rhubarb crumble)
レモンエルダーフラワーケーキが美味しかったぁ~
バタークリームが入っていて、これがうまかったぁ~
このケーキ、今年5月の英国ロイヤルウエディングでも使用されました。
エルダーフラワーとは、ヨーロッパ各地で5月頃に咲く花で、
昔からコーディアルシロップなど、料理やお菓子に利用されてきた、
伝統的な食材でもあるそうです。
スコーン(scone)は、プレーン(plain)とレーズン(raisin)
クロテッドクリームと苺ジャムをつけて食べます。
(clotted cream and strawberry jam)
スコーンは少しビスケットのように固いタイプだったので、
ちょっと物足りなかったです。
あっという間に食べてしまって、
もっとボリューム満点のアフタヌーンティーがあったら、いいなぁ~
というわけで、もう少し食べたかったので、
英国フェア期間限定メニューのスティルトンチーズバーガーを注文
世界三大ブルーチーズのひとつである英国産スティルトンチーズ
を使用したハンバーガーです。
ブルーチーズ大好きなので、これはうれしい~
パティは分厚くて、さらに濃厚なスティルトンチーズがからまっていて、
チップスもたくさんあって、食べ応えがありました。
お腹もいっぱいになり、
高級ホテルでの優雅なひとときを満喫しました。
憧れのっ!帝国ホテルというわけではありませんが、
一度行ってみたいと思っていたので良い機会になりました。
「帝国」という言葉、その響きにはゾクゾクするので、
なぜ、この名前になったのか興味深いところです。
では、また~