こんにちは。さこりです。
秋のはじめのような陽気も束の間、
今晩は、すっかり冬の夜の寒さです。
昨日の記事で、
酒粕を完全に溶かさず作った粕汁のことを…
ねっちりとした食感がうまく残って
具としての個性を発揮。
美味しかった〜！
と書いたのですが、
この、「酒粕を生のまま食べる美味しさ」
を知ることができたのは
本当に、今年の収穫。
これはshulinkさんに教えてもらったものなのです。
一日一食を続けるshulinkさんが
夜の食事で食べるものについては
この記事に詳しいのですが、
夕食のメニューの一つが
「酒粕をそのまんま」
と初めて聞いた時には、正直
「………」
（心の声：や、、それはどうなの）
と言葉を失いましたよ。
でも好奇心に負けて実際に試してみると、
本当に言う通り「チーズみたいで」おいしいのです。
以来、うちの冷蔵庫にも
ちゃっかり常備するようになりました。
おすすめは、
「練りかす」よりも「板かす」。
普段は、お手頃で手に入りやすいこちらを
※1キロじゃなくて200gのものを
買うことが多いのですが、
最近は粕汁の季節だから？
銘酒の酒粕が店頭に並びだして
それを一つづつ試すのが楽しい！
そして、こちら！
青森の「田酒」の酒粕とか。
田酒の酒粕のグッとくるポイントは、
醸造アルコールが添加されてないところ。
しっとりと、これ本当においしい。
あとは、
秋田、新政酒造「陽乃鳥」の酒粕も格別だったな〜
練りかすとも板かすとも違う。
色もすこし黄味がかっていて、
スプーンですくって食べられるなめらかさ。
贈ってくれた方おすすめの食べ方
「アイスクリーム＋貴醸酒粕＋陽乃鳥をちょろり」
で最高のスイーツになりました。
うーん、
もっと、いろんな酒粕をもっと試したい！
大好きな秋田のお酒「雪の茅舎」の酒粕は無いのだろうか？
