自宅で発酵食品手作り（２）もち麦入り甘酒

こんにちは、shulinkです。

発酵食品を手作りしてみるシリーズです。

前回と同様に、甘酒を作ってみました。

今回は、白米だけでなく、もち麦も入れました。

白米ともち麦を炊いて、米麹と混ぜ合わせ、

ヨーグルトメーカーにセットし、

約６時間ほど発酵させると、

冷蔵庫に入れて、２日経った状態です。

美味しそうな甘酒になりました。

白米だけの甘酒より、少し甘さ控え目でした。

ライ麦入りパンのように、もち麦のプチプチ感が楽しい食感になりました。

では、また～