こんにちは、shulinkです。
先日、ザ・リッツ・カールトン東京の45階「ザ・ロビーラウンジ」にて、
ピアノの生演奏もあって、まさにラグジュアリーな空間でした。
セイボリー
・バジル風味のトマトムース 彩り野菜を添えて
・スパイシーフライドチキン 林檎のキャラメリーゼ 赤い果実のリング
・ミニ蕪のファルシ パプリカとビーツのサルサ オリーブオイルカプセル
・黒毛牛のローストビーフ トリュフとリヨネーズソースのシェパーズパイ アスパラガスのリュバン
・オマール海老と帆立貝 赤いナージュジュレ カリフラワーピュレ キャビア添え
フィンガーサンドウィッチ
・スモークサーモン クリームチーズとレッドオニオンのピクルス ホワイトツリー仕立てのトルティーヤ
・ジャンボンハムとグリュイエールチーズのサンドイッチ キャロットのベルとライスクリスピー ジンジャーマーマレード
スコーンとフルーツジャム＆クロテッドクリーム
・スコーン ヴァニーユ
・スコーン フランボワーズ
・マカロン トリマ
・チョコレート
スイーツ
・トリマ
・リーヴ ゴーシュ
・プレジール シュクレ
どれも美味しくて、久々にゆったりとした気分で、楽しい時間でした。
では、また～
