大崎のブリティッシュパブ「フットニック（THE FooTNiK）」

こんにちは、shulinkです。

先日、大崎のブリティッシュパブ

「フットニック（THE FooTNiK）」で飲んできました。

店内はサッカー観戦で盛り上がってましたが、

そんなことには目もくれず、

まずは、エールビールとシードルで乾杯～

冷たくて、暑い日に気持ちがいいです。

軽くピクルスを食べた後は、、、

お目当てのフィッシュ＆チップス！

デカいっ！そして、もちろん衣もサクサク～

東京一のビックサイズだそうです。

さらに、フットニックは、1913年に設立された

英国国立フィッシュ＆チップス連盟に正式加盟

しているので、味も本場に引けを取りません。

そして、このフィッシュ＆チップスに、

モルトビネガー（malt vinegar）をたっぷりとかけます。

これが英国流の食べ方。

モルトビネガーとは、麦芽（モルト）を主原料とする、

英国の伝統的な酢です。

外国人の店員が、このモルトビネガーをかけて食べる

のがおすすめですと、普通に英語で説明してくれました。

ブリティッシュパブに来ると、英国を思い出します。

それから、ソーセージ盛り合わせ

こちらにもチップス（ポテトフライ）がたっぷり～

ズッキーニのフリット

ブルーチーズのディップをつけて食べました。

コテージパイ

最後までポテトたっぷりで、

久々に英国料理を満喫しましたぁ～

今年の夏休みは、海外には行かないので、

昨年の英国研修の思い出に浸っています～

現地からのレポート：

ただいま英国研修中（1）スコットランドに着きました〜

ただいま英国研修中（2）ロンドンにてアフタヌーンティー

ただいま英国研修中（3）ヒースロー空港から帰国します

旅行記：

世界街道をゆく：英国（１）成田〜アムステルダム〜エジンバラ

世界街道をゆく：英国（２）スコットランドの首都エディンバラ

世界街道をゆく：英国（３）ロンドン：ノッティングヒル、大英博物館、大英図書館

世界街道をゆく：英国（４）湖水地方日帰り観光ツアー

世界街道をゆく：英国（５）ウィンザー城〜バース〜ストーンヘンジ

世界街道をゆく：英国（６）コッツウォルズ日帰り観光ツアー

世界街道をゆく：英国（７）テムズ川クルーズ、グリニッジ、ケーブルカー、ボロウ・マーケット

世界街道をゆく：英国（８）ロンドン塔、金融街シティ、帝国戦争博物館、バッキンガム宮殿

世界街道をゆく：英国（９）ロンドン・ヒースロー空港から帰国

ロンドンの地下鉄のマーク

ロンドンでは、このパディントン駅（Paddington Station）

直結のホテルに連泊して、そのホテルを拠点にして、

地下鉄と徒歩で観光していました。あとクルーズ船も。

ロンドンの地下鉄といえば、TUBE

「心はうわの空　指折り数えるバラ色の夏休み～」

さらに英国研修報告：

英国研修報告（１）カールトン・ヒル、エディンバラ城

英国研修報告（２）大英博物館、特にロゼッタストーン

英国研修報告（３）ストーンヘンジ

英国研修報告（４）テムズ川、クルーズするか？上から見るか？

英国研修報告（５）グリニッジ天文台は、ほぼ世界の中心？

英国研修報告（６）帝国戦争博物館

英国研修報告（７）先ず旅行英会話より始めよ

英国研修報告（８）お金の話が一番大事？

英国料理というと、昔から不味いというイメージが

ありますが、それについて、以前読んだ本によると、

不味さの原因は、とにかく味付けせずに、客が勝手に

塩や胡椒、様々なソースをかけて食べる習慣があるから、

とのこと。フィッシュ＆チップスにモルトビネガーを

たっぷりとかけるのも、その一つかもしれません。

その英国料理が本当に不味いのか？どうかは、

途中になっている、さこりさんのレポートで

近々報告してくれるでしょう。

英国グルメ報告（1）アフタヌーンティー ＠Hotel Cafe Royal

では、また～

ホテル朝食ビュッフェ（３）横浜ベイホテル東急

こんにちは、shulinkです。

昨日は、台風１３号のため、

会社を１５時に退社しました。

プロジェクトリーダーの大・英・断ですっ！

そして、今朝も台風の影響があるかもしれない

ということで、昨日の段階で前もって出社時間

が遅れてもいいということになりました。

有り難いことです。

勤務時間が制限されると、仕事の効率が良く

なります。ボクは瞬間的に戦闘力を上げるタイプ

の企業戦士なので、毎日もっと勤務時間が減ると

いいなぁ～

さて、ホテル朝食ビュッフェのシリーズです。

６月の日曜に、横浜ベイホテル東急の

ビュッフェレストラン「カフェ　トスカ」で

食べてきました。

窓際の席です。

みなとみらいの大観覧車が見えます。

まずは、フルーツ

そして、フルーツヨーグルト

冷菜のサラダ

チーズは１種類しかなかった・・・

温菜

ここでは、オムレツは目の前で作ってくれます。

好みの具を小皿に入れて渡して作ってもらいます。

さすが、ホテルの料理人の華麗な手さばきですね。

デミグラスソースをかけて出来上がり～

たまには和食も

白米ごはんに、しらすや梅干しなどであっさりと。

カレーライスもありました。

そして、そして、一番楽しみにしていた、

メゾンカイザー（MAISON KAYSER）のパン食べ放題！

全部で１１種類あって、全種類制覇しました。

・プチクロワッサン：オリジナルの発酵バターを使用

・紅茶のパン：ダージリンの茶葉が練り込んであります

・ハーブのカンパーニュ：ライ麦と全粒粉が入った生地に

　バジル、タイム、オレガノが練り込んであります

・ドライマンゴーとチーズのパン：生クリームを使った生地

　にドライマンゴーとチーズが練り込んであります

さらに２皿目

・プチエクメック：はちみつとオリーブオイルを練り込んだ

　テーブルパン

・デニッシュフランボワーズ：デニッシュ生地に、クリーム

　パティシエールとクリームチーズ、ラズベリーを乗せたパン

・ヴィエノワーズナチュール：生クリーム、バターを使った、

　コクのある柔らかいテーブルパン　

・ココナッツと黒ゴマのパン：はちみつとオリーブオイルの生地に

　ココナッツファインと黒ゴマを練り込んだパン

さらに、さらに、皿に～

・抹茶マルブル：生クリーム、抹茶を使った柔らかい生地に、

　ホワイトチョコとビターチョコを練り込んであります

・ヘーゼルナッツオランジュ：エキストラバージンオイルを

　使った生地に、ヘーゼルナッツとオレンジが入ってます

・デニッシュフランボワーズ（２個目）

・デニッシュシトロン：デニッシュ生地にレモンクリームが

　挟み巻き込んであります

最後に、気に入ったパンを再び

・プチクロワッサン

・ドライマンゴーとチーズのパン

・デニッシュフランボワーズ

メゾンカイザーのパンを心ゆくまで堪能できて、

大・満・喫でしたぁ～

では、また～

八重洲の南インド料理「エリックサウス」

こんにちは、shulinkです。

毎日暑い日が続きますが、

先日、八重洲の南インド料理「エリックサウス」で

南インドカレーを食べてきました。

菜食ミールス

ミールスとは、平たい金属の皿に主食となるライスをのせ、

その周りに数種のカレーやおかずを並べた、南インドの定食

スタイルのこと。現地では、ライスに数種のカレーを混ぜて

食べるらしいですが、この時はやってないです。１つ１つの

カレーの味を楽しみたいと思ったので。

また、この定食（ミールス）には、サンバルとラッサムという

スープカレーが付いてます。サンバルは豆と数種の野菜を煮込

んだ南インドを代表する菜食カレーで、ラッサムはタマリンド

やトマトの酸味と黒胡椒の効いたスパイシーなスープカレー。

どちらもかなり辛くて、この時食べたカレーよりも辛かった

ので汗をかきながら食べました。

こちらはチキンビリヤニプレート

ビリヤニとは、スパイスと米、肉、野菜などから作る、

炊き込みご飯のようなもので、インドやパキスタンを

中心に東南アジアや中東まで色んなバリエーションが

あるようです。

サイドメニューとして

マサラフィッシュ＆チップス

英国の代表的料理フィッシュ＆チップスを

カレースパイス風味にしたもの。

フィッシュコロッケ

魚を使ったコロッケで、こちらも

しっかりスパイスが効いてます。

チャパティ

インドでよく食べられる、全粒粉の無発酵パンです。

クレープのような形状ですが、粉感が残っているので

舌触りは滑らかではないですが、大好きな食感です。

現地の家庭では、作るのが難しいナンはあまり食べず、

チャパティがよく食べられるそうです。

プーリー

チャパティの生地を薄くのばして油で揚げたもの。

ここでは、シナモンとハチミツがかかったデザート

として食べました。

最後にマサラチャイ

スパイスが入ったミルクティーです。

最後までスパイス三昧でした。

インドというと、国土の大半が熱帯地方で、

暑い国というイメージですが、その暑いインドで、

なぜ、さらに暑くなるようなカレーを食べるのか

不思議でした。

でも、カレーに使われるスパイスには食欲増進効果が

ありますし、また、唐辛子などの辛いスパイスにより、

交感神経が活性化し体温が上がり、体温が上がったこと

により汗をかきますが、汗をかいたことにより体内に

こもった熱を体外へ逃がし、体温を下げる効果がある

とのこと。暑い時には体内にこもった熱をうまく発散

させる必要があるのです。

だから、暑い夏こそカレー！

夏を乗り切るために、大いにカレーを食べようと思います。

では、また～

台湾食べ歩き（３）スイーツ＆フルーツ三昧

こんにちは、shulinkです。

台湾日帰り旅行で食べた、

スイーツ＆フルーツを書いていきます。

朝、台北中心街に着いて、まず最初に食べたのは、

MRT西門駅から徒歩数分のところにある、

杏仁豆腐のお店「于記杏仁豆腐」

こちらは、さこりさんの事前調査です。

開店前から２人だけで行列を作って、

10時半の開店に一番乗りしました。

注文したのは、杏仁甘汁スープ（８５元）

トッピングは、あずき、リョクトウ、蓮のみだんご、

イモだんごでした。

もう１つ、杏仁豆腐（７０元）を注文したら、

写真左の杏仁ジュースも付いてきて、

これを杏仁豆腐にかけます。

杏仁豆腐のミルキー感がいや増します。

日本の杏仁豆腐もこんなスタイルだといいなぁ～

日本語メニューもあって、分かり易いです。

この後、ベジタリアン食堂で朝食ビュッフェをして、

さらに、斤餅（中華風クレープ）を食べて、

二二八和平公園を散策して、

国立中正記念堂を見学して、

地下鉄で移動し、MRT忠孝復興駅へ

駅から徒歩数分で、

豆花スイーツのお店「騒豆花２号店」

これまた、さこりさんの事前調査です。

注文したのは、

芒果豆花（９５元）

豆花の上にマンゴーシャーベット、さらにマンゴーたっぷり～

そして、小粒のタピオカと練乳、生クリームもトッピング

されています。

もう１つは、芒果西瓜豆花（９５元）

豆花の上に、マンゴーだけでなく、スイカものってます。

欲張りな我々にぴったり～

さらに、芒果冰騒（９９元）

さこりさん曰く、

「フラペチーノと、豆花とマンゴーのパフェが

合わさった感じ」とのこと。

このお店「騒豆花」、先月、日本１号店として

新宿にもオープンしたので、日本でも食べれます。

豆花スイーツのお店からMRT忠孝復興駅へ

歩いていく途中、塩チーズパンのお店で、

チーズクリームがぬられたパンに、

マンゴーがたっぷりトッピングされています（１００元）。

またまたマンゴーを満喫～

そのパンのお店の隣で、紅茶（４０元）を飲んで

地下鉄で移動して、

饒河街観光夜市で食べ歩きです。

前回の記事で、胡椒餅と魯肉飯（ルーローハン）

について書きましたが、それ以外に、

フレッシュジュースの屋台にて

左：スイカジュース（西瓜汁、３０元）

右：マンゴージュース（芒果汁、５０元）

芭楽（グァバ）をその場でカットしたもの（１００元）

野菜みたいで、あまり甘くなかったです。。。

案外、量が多くて、この場だけでは食べきれず、

空港にまで持って行って食べました。

フルーツそのままも売ってました。

カットフルーツの屋台

カットしたマンゴー（８０元）

屋台のおやじさんがこのマンゴーをミキサーに入れて

ジュースを作ろうとしたので、さこりさんが急いで、

それを制止して、万国共通の言語、ボデーランゲージで、

「カットしたものをそのままください」と会話してました。

これは、夜市で食べる時間がなかったので、

空港に着いてから、チェックイン手続き後に、

ベンチに座って食べました。

そして、台北の桃園国際空港で買ったお土産です。

パイナップルケーキ（４００元）

一口サイズで食べやすいです。

日本で食べたものより、中のパイナップル部分が

どっしりした感じで食べ応えがありました。

もう１つお土産、

ドラゴンフルーツのドライフルーツ（２４０元）

しっとりとした煎餅のような食感で、

味はしっかりドラゴンフルーツでした。

以上、台湾食べ歩きの報告でした。

台湾は何でも美味しかったし、

まだ見たい場所もあるので、

また行きたいわんっ！

では、また～

台湾食べ歩き（２）斤餅（中華風クレープ）、胡椒餅、魯肉飯（ルーローハン）

こんにちは、shulinkです。

本日２９日は肉の日なので、

台湾日帰り旅行で食べた、

肉料理のあれこれを書いていきます。

前回の記事で書いた、朝食ビュッフェの後、

二二八和平公園の近くにある、斤餅が食べれる

「種福園」というお店に行きました。

こちらも、さこりさんの事前調査です。

斤餅（ジンビン）とは、

このような薄い皮で、中華風クレープです。

この皮に、色んな具材を巻いて食べます。

斤餅を広げて、味噌をぬって、具材をのせて、

巻いて巻いて出来上がり～

こちらも具材で、これは辛かったぁ～

これも斤餅にのせて、巻いて食べます。

お店の正面では斤餅を作っていて、作り立てを頂きました。

この後は、観光やスイーツを食べ歩いて、

饒河街観光夜市に行きました。

夜市なので、午後6時くらいから始まるようですが、

午後4時半過ぎに行ったときでも、大半のお店がオープン

していました。

大皿の料理が並んでいると、テンションが上がります。

名物の胡椒餅の屋台です。

１個（５０元）買いました。

熱々です。

皮は少し固くてパリッとしています。

中の肉だんごにピリリと胡椒が効いていて

美味しかったです。

そして、もうかなりお腹いっぱいだったのですが、

これまた名物の魯肉飯（ルーローハン）を食べない

わけにはいかないということで、屋台で注文

茶碗１杯分くらいなので、さくっと食べれました。

甘辛く煮込んだ豚肉と白米がうまくあって

美味しかったぁ～

次回はスイーツやフルーツについて書いていきます。

つつ・・く～

台湾食べ歩き（１）台北地元食堂の朝食ビュッフェ？

こんにちは、shulinkです。

今回から、台湾日帰り旅行での

食べ歩きを書いていきます。

台北の中心街、MRT西門駅から歩いて、

まずは、さこりさんが事前にリサーチした、

杏仁豆腐のお店で軽く食べて、その後、

また数分歩いて、中山堂を見学し、また

数分歩いたところに、市場のような場所が

あったので、のぞいてみました。

その中のお店「三来素食館」に入ってみました。

すると、たくさんの料理が並んでいるぅ～！

これは、もしや、ボクの大好きなビュッフェ！？

周りのお客さんを見ると、トレイに自分で好きなだけ

料理をとって、レジに持っていき、会計していました。

そして、ここで食べれるようなので、ボクたちもトレイ

を持って、料理を見て回りました。

「素食」とは中国語で「菜食」のこと、

つまりベジタリアン料理なんですね。

野菜や豆腐だけでなく、お餅のようなスイーツもあります。

色んな料理を見て回るだけで楽しいです。

今回は、その後の食べ歩きの予定を考えて、

断腸の思いで、少しだけに抑えました。

会計は、レジでこのトレイを渡して、重さを計ってもらい、

その重さによって値段が決まります。この時は７５元でした。

店内のテーブルで食べていると、地元感が溢れてきますっ！

６０種類くらいの料理が並んでいるので、

様々な台湾家庭料理が楽しめます。

が、しかし、ここで、

台湾風ハンバーガー（割包）と野菜巻き（潤餅）を

諦めたのは、今でも悔やまれます。

次回、台湾に行った時の課題です。

つつ・・く～

台湾０泊旅行記（３）中山堂、二二八和平公園、中正紀念堂、松山慈祐宮

こんにちは、shulinkです。

台湾日帰り旅行は、

食べ歩きがメインでしたが、

観光も少ししました。

最初は、中山堂

日本統治時代の1936年、

市民集会を目的として建設されました。

当時の名称は「台北公会堂」

現在も市民の文化交流の場として使われています。

次は、二二八和平公園

公園内には、国立台湾博物館

大英博物館のような構えです。

こちらも公園内の、中國古典式亭閣（Cui Heng Chamber）

池の真ん中に建てられているのが気に入りました。

右端に見えるのは、この亭閣を取り囲むように

建てられている４つの涼亭のうちの１つ。

案内板にはpavilionとの説明がありました。

休憩所とかテントという意味ですね。

暑くて疲れていたので休みたかったのですが、

先を急いでいたし、地下鉄の方が涼しいので

（台北の地下鉄の駅構内はエアコンがかなり

効いていました！）、ここは素通りしました。

今月の７／１５に行ったので、もちろん台湾も

暑かったのですが、帰国したら日本も台湾以上

に熱く感じるくらいでした。日本はいつの間にか

熱帯になったのでしょうか？

さて、次の目的地へ地下鉄で移動です。

MRT台大病院駅からMRT中正紀念堂駅へ

地下鉄の出口を出ると、どど～んと、

国家戯劇院（オペラハウス）が建っていて、

広場の方へ向かうと、どでかい正門が見えます。

正門には「自由廣場」と書かれています。

さらに、正門を背にして左側には、

国家音楽庁（コンサートホール）があります。

そして、中正紀念堂の本堂

本堂内には、蒋介石の銅像（高さ6.3m）

今月２０（金）、この銅像に向かって赤いペンキが

投げつけられる事件がありました。その前に静かな

雰囲気で見れて、良かったです。

本堂から広場を見下ろすと整然とした感じです。

中正紀念堂を後にして、

途中、食べ歩きをしながら、

最後に向かったのは饒河街観光夜市

その夜市に入る前にあった、

松山慈祐宮という寺院

台湾らしい、派手な建物です。

夜市の雰囲気と相まって、活気に満ちています。

次回からは、食べ歩きレポートを

書いていきます。

つつ・・く～