和食・郷土料理
こんにちは、shulinkです。 普段の夕食は、お肉の入った野菜煮です。 例えば、鶏手羽元野菜スープなら、以下のように作ります。 1.冷凍の鶏手羽元をフライパンに入れる(左上) 2.塩を適量、水を適量入れ、強火で煮ていきます(右上) 3.人参や玉ねぎ…
こんにちは、shulinkです。 先日、第一ホテル東京の最上階(21階)の、 鉄板焼レストラン「一徹」にて、憧れの、「目の前でカッカッカッカッカ~」 を満喫してきました。 真鯛と帆立貝の鉄板焼、焼き野菜 そして、メインの、ビーフステーキ! 極上黒毛和牛…
こんにちは、shulinkです。 今年の満喫を振り返ります。 1月、今半のすき焼き 1月、テレワークが本格的に始まって、特上寿司を出前 3月、羽田空港のロイヤルホストでランチ 4月、いちご尽くしのアフタヌーンティー@コンラッド東京 28Fからの眺めも最高…
こんにちは、shulinkです。 焼肉の日に、焼肉の思い出を振り返る。 6月某日、久々に焼肉を食べました。 「生焼肉 A5 KURA 深川ギャザリア店(木場)」にて 8月某日、銀座炎蔵(えんぞう)にて。 さこりさんは、牛赤身と、 牛もつラーメンのセットでボリュ…
こんにちは、shulinkです。 先週、実家で、すき焼きを食べました。 うちでは、昔から関西風です。 関東では、だし汁やしょう油、味醂などを合わせた「割り下」という調味料を 使って、牛肉や野菜を煮込んでいきますが、 関西では、最初に肉を焼いてから、砂…
こんにちは、shulinkです。 先週22日(金)を休みにして、 4連休で、またまた越中国へ行ってきました。 北陸新幹線の車窓からの立山連峰 直前に、キレイに見えますという、車掌のアナウンスがありました。 お昼ごはんに、高岡市の蕎麦屋「蕎文(きょうぶ…
こんにちは、shulinkです。 3/10(日)に、富山県氷見市の比美乃江公園(ひみのえこうえん) へ行ってきました。 海岸近くまで行ってみると、 立山連峰を眺めることができます。 このブロッコリーのような島は? 「唐島」と呼ばれる島のようです。 そん…
こんにちは、shulinkです。 新春といえば、豪華絢爛というイメージなので、 その連想で、昨年9月半ばに行った尾張国の旅行記です。 当日、行った場所は、清洲城、名古屋城、熱田神宮、桶狭間古戦場ですが、 その中で、今回は名古屋城と、その時に食べた名古…
あけましておめでとうございます、 shulinkです。 お正月は、やっぱり、おせちです。 今回は、さこりさんが大晦日から元旦お昼にかけて作ってくれました。 黒豆は、土井善晴さんのレシピで8時間コトコト煮て、 きんとんは、栗なしで、りんごを一緒に煮て作…
こんにちは、shulinkです。 忘年会のシーズンですが、 「忘年会の案内状~欠席に〇をつーけた~」 最近は、会社の飲み会は出席しません。 だって、居酒屋のコース料理だと美味しいものが少ないから。 そもそも、あの雰囲気が好きじゃない。 タバコの煙と盛り…
こんにちは、shulinkです。 めっきり寒くなって、温かいものが食べたくなります。 というわけで、 先日、野毛にある「野毛おでん」に行ってきました。 梅きゅうり もずくが美味しい そして、おでん盛り合わせ 大根、焼豆腐、ちくわ麩、玉子、さつま揚げ、は…
こんにちは、shulinkです。 11/3(土)は京都を観光して、 11/4(日)は大阪へ向かいました。 目的は大阪食い倒れです。 その前に、京都二条のパン屋さん「SIZUYA【志津屋】」にて さこりさんだけモーニング ぶどうパントースト&ゆで卵でしたが、食い気が勝って…
こんにちは、shulinkです。 秋のお芋さんが美味しい時期になってきました。 最近食べた、芋、いも、イモの数々~ さこりさんが作ってくれた、さつまいもの蒸しパン 湯気が上がって、ふっくらして美味しそう~ こちらは、さこりさんが子供の時からよく食べて…
こんにちは、shulinkです。 朝晩はめっきり寒くなってきました。 お鍋が美味しくなる季節です。 というわけで、今月の肉の日は、 先日寒かった日に「博多もつ鍋やまや」で満喫した、もつ鍋~ お通しは、豆腐の上に名物の明太子がのってます。 ジャキジャキも…
こんにちは、shulinkです。 先日、大崎駅近くのいわし料理「味楽(あじらく)」で いわし(鰯)料理を食べてきました。 最初から、いわし尽くしです。 いわしの刺身 いわしの味噌タタキ いわしと野菜の天ぷら いわしの蒲焼 いわしの竜田揚げ どれもこれも、…
こんにちは、shulinkです。 7月の信州上田の旅行記の続きです。 信州名物のおやきの食べ比べをしました。 まずは、上田城から柳町へ行く途中のコンビニで買って、 温めてもらって、その場で食べました。 なす味噌です。アツアツで美味しい~ 久々に食べて、…
こんにちは、shulinkです。 7月の信州上田の旅行記の続きです。 夜は、川魚料理の「鯉西(こいにし)」で食べました。 千曲川の色んな川魚を食べれます。 鯉の刺身 かじか唐揚 鮎(あゆ)刺身 鮎(あゆ)天ぷら 鯉こく 鯉(こい)を輪切りにして煮こんだ味…
こんにちは、shulinkです。 今月の、肉の日は、 牛、豚、鶏の肉料理の数々を報告します。 まず、牛は焼肉を、川崎の「肉小僧 匠」で食べました。 厚切りタン塩 ジュージュー焼ける、お肉をサンチュに巻いて食べる、 極上の時間ですなぁ~ 特選和牛3種盛り …
こんにちは、shulinkです。 越後国&佐渡島旅行記に続きまして、 食べ歩きレポートを書いていきます。 1日目の夜は、 タクシーの運転手さんに教えてもらった、 直江津の居酒屋「軍ちゃん」です。 旅行記はこちら。 isshukuippan.hatenablog.jp この日は寒か…
こんにちは、shulinkです。 GW終わってしまいました。。。 GW前半は東京都内で食べ歩き、 GW後半は越後・佐渡を旅行してきました。 その思い出をつらつらと・・・ まずは、戸越銀座商店街で食べ歩きです。 食べ歩きだけでは物足りないので、 戸越銀座周辺も…
こんにちは、shulinkです。 昨日、鎌倉を散策というか、 食べ歩きをしてきました。 まずは、鎌倉駅西口を出て、徒歩5分ほどで、 「ミサキドーナツ鎌倉店」 色とりどりのドーナツがどれもうまそ~ この中から厳選したのは、 ・いちじくハニークリームチーズ …
こんにちは、shulinkです。 祝!2017年度末&プレミアムフライデ~ さて、羊特集2回目です。 先月、恵比寿にある、 「えびすジンギスカン海月(クラゲ)」 に行ってきました。 このお店は、普通のジンギスカンや サムギョプサルもあるのですが、 ジンギ…
こんにちは、shulinkです。 先日、巣鴨を散策してきました。 まずは、お昼時なので、 地蔵通りで食べ歩きです。 高岩寺 でも、一応、とげぬき地蔵が どういうものなのかは見学しました。 最初に、やきとり(もも、かわ:各100円) を食べて、次は、玉こん…
こんにちは、shulinkです。 先日、「とらふぐ亭 川崎駅前店」で てっちり(ふぐ鍋)を食べてきました。 個室に案内され、高級感があふれてます。 泳ぎとらふぐコースを注文。 いつもは、メニューをあれこれ考えるのが 楽しみですが、今回はお任せ。 まずは、…
こんにちは、shulinkです。 2/11は建国記念の日なので、 それっぽいということで、川崎大師 に参拝してきました。 まず、表参道を歩いていたら、 あれ?揚げまんぢうの看板が・・・ というわけで、揚げまんじゅう(胡麻)で 腹ごしらえして、歩いていた…
こんにちは、shulinkです。 先日、野毛で2軒はしご酒してきました。 1軒目は「菌太郎(キンタロウ)」 メニューを開くと「菌食のススメ」と 書かれてます。きのこ類や発酵食品、 さらにお酒もすべて菌があってできるもの、 それらを積極的に食べましょうと…
あけましておめでとうございます、 shulinkです。 お正月は、やっぱり、おせちです。 この色とりどりの感じがいいです。 そして、お雑煮も大好きです。 丸餅を煮て、味噌仕立て。 これで、新しい1年を始めることができました。 今年もよろしくお願いします。
こんにちは、shulinkです。 今年の最後に、 越前国での食べ歩きまとめです。 福井県丸岡町にある、 油あげのレストラン「谷口屋」にて 油あげ御膳 油あげが、とにかく厚いです。どっす~ん! この厚い、アツアツの油あげ、 油があっさりとしているので、 分…
こんにちは、shulinkです。 今年は、和歌山県の太地町への旅行で、 くじら三昧が達成できました。 isshukuippan.hatenablog.jp isshukuippan.hatenablog.jp そして、この時のお土産 「炙りくじら」を食べました。 ビーフジャーキーを柔らかくした感じで、 少…